Visar inlägg med etikett potatis. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett potatis. Visa alla inlägg

fredag 25 mars 2011

För er som befinner er i Alingsås den 29:e mars

Hushållningssällskapet

Länk till Hushållningssällskapets pressrum

Pressmeddelande

Välkomna att närvara vid utdelning av Stora Potatispriset 2011!

2011-03-24 08:18
Välkomna att närvara vid utdelning av Stora Potatispriset 2011!
Den 29 mars, på Jonas-dagen, är det dags för Potatisakademien att för tredje gången dela ut det Stora Potatispriset i samband med akademiens årsmöte. Stora Potatispriset delas ut till fil dr och forskare Kerstin Olsson för sitt mångåriga arbete som forskare och föreläsare om potatis, samt för sitt engagemang att sprida dessa kunskaper för såväl vetenskap som allmänhet.

När:              Prisutdelning sker Tisdagen den 29 mars kl 18.00
Var:              Alströmerska Magasinet, Alingsås
Kerstin Olsson är fil dr i Kulturväxternas genetik och förädling och är idag verksam vid Nordgen (fd Nordiska Genbanken) som är en institution under Nordiska Ministerrådet. Kerstin har skrivit eller varit en del av hundratalet publikationer varav 70% har handlat om potatis. Hon har en lång karriär inom forskning och är en ledande auktoritet när det gäller växtförädling av nya potatissorter med bättre resistens mot bladmögel.
Priset består av ett diplom, en kopparnola, formgiven och tillverkad av Alingsåssmeden Peter Petersson samt en prissumma på 5000 kr.
Potatisakademien bildades 2008 och har som syfte att:
  • Främja kunskapen om potatis, Solanum Tuberosum, genom utbildning och information.
  • Öka medvetandet om potatisens gastronomiska och kulinariska egenskaper.
  • Positionera potatisen genom att lyfta fram dess hälso-, miljö-, och näringsmässiga betydelse.
  • Värna om potatisen i ett historiskt och kulturellt perspektiv.
//Detta är tredje gången Potatisakademien delar ut Stora Potatispriset. 2009 tilldelades priset Richard Tellström, doktor i måltidskunskap vid Hotell- och restauranghögskolan i Grythyttan. Han fick priset för sitt arbete med att sätt ord på hur potatis smakar. 2010 fick potatisälskaren och potatissamlaren Torvald Fälth priset för sitt stora intresse för och kunskap om potatis samt för hans värnande om det historiska arvet och mångfalden av olika potatissorter genom sitt odlande av dessa. //
VÄLKOMNA!

måndag 28 februari 2011

Månadens recept

Potatisfolket har åter hört av sig...

Svensk Potatis

Pressmeddelande

Månadens recept i mars - Raggvåfflor

2011-02-28 05:00
Månadens recept i mars - Raggvåfflor
Receptmakare: Elisabet Stelin
Foto: Björn Tesch

– Idén till det här receptet dök upp efter en lunch, där det bjöds på raggmunk och alla gästerna stönade av lycka över hur gott det var. Jag hade precis ärvt ett våffeljärn och tyckte i vanlig ordning att det var kul att experimentera lite, berättar matglada Elisabet Stelin.
Raggvåfflorna är mycket mäktiga och passar som en förrätt. Ett par hjärtan per person räcker. Servera gärna med créme fraiche, någon trevlig lök och fiskrom. Eller varför inte som svenska tapas med lite fläsk och lingon?
Raggvåfflor
Portioner: 4-6 som förrätt

50 g smält smör
1 äggula
1 dl vetemjöl (gärna med fullkorn)
1 dl vatten
2 krm salt nypa salt
1 dl vispgrädde, vispad
1 äggvita, vispad till hårt skum
200 g mjölig potatis, gärna King Edward

Till servering:
Löjrom, forellrom eller stenbitsrom
Creme fraiche eller smetana
Finskuren rödlök eller gräslök
Smält smöret och låt svalna. Rör ihop smör, äggula, mjöl, vatten och salt till en jämn smet. Vispa äggvitan och grädden fluffiga var för sig. Vänd först ner grädden, sen äggvitan i mjölsmeten.
Skala potatisen och riv på rivjärnets grövsta sida. Vänta med att med att riva potatisen tills resten av smeten är klar, så är risken mindre att den mörknar.

Hetta upp ett våffeljärn och grädda våfflorna gyllengulbruna. Var gärna lite snål med smeten och ta hellre lite i underkant än för mycket i laggen så blir de fint knapriga.



Månadens recept är ett samarbete mellan branschorganisationen Svensk Potatis och Taffel.se. Vinnare har utsetts i tävlingen Årets Potatisstjärna som arrangerades av Taffel.se och Svensk Potatis. Kockarna presenterar nya favoritrecept med utvalda potatissorter i säsong varje månad. Syftet är att väcka intresse och lust att laga mat med potatis. Aktiviteten är en del av projektet Merpotatis.nu som finansieras med stöd från Europeiska Unionen och Lantbrukarnas riksförbund . www.merpotatis.nu

torsdag 16 december 2010

Nominering av pristagare för STORA POTATISPRISET 2011!

Nominering av pristagare för STORA POTATISPRISET 2011!

2010-12-15 09:04
Nominering av pristagare för STORA POTATISPRISET 2011!
Nu är det dags att nominera pristagare som gjort förtjänstfulla insatser för potatisens fromma! Potatisakademien delar för andra gången ut Stora Potatispriset till en värdig pristagare. Prisutdelningen och prisceremonin äger rum på potatisakademiens årsmöte på Jonas-dagen den 29 mars 2011.
Richard Tellström, professor i måltidskunskap vid Restaurang- och Hotelhögskolan i Grythyttan var 2009 års pristagare. Han fick priset för sin forskning kring potatisens smakord. 2010 var pristagaren och potatissamlaren Torvald Fälth, som odlar och har över 300 sorter i sin ägo.Den nominerade ska ha gjort framstående insatser för att främja potatisen i enlighet med potatisakademiens syfte som lyder enligt följande;
Främja kunskapen om potatis, Solanum Tuberosum, genom utbildning och information.
  • Öka medvetandet om potatisens gastronomiska och kulinariska egenskaper.
  • Positionera potatisen genom att lyfta fram dess hälso-, miljö-, och näringsmässiga betydelse.
  • Värna om potatisen i ett historiskt och kulturellt perspektiv.
Pristagaren ska med stort engagemang och brinnande intresse verka för att främja potatisen och dess fördelar. Resultatet av arbetet ska vara i någon form dokumenterad.
Följande material bifogas nomineringen:
Motivering med egna/fria ord
  • Referenser
  • CV/Meritförteckning
  • Dokumentation
  • Foto
För att få stora potatispriset, krävs följande:
Pristagaren ska dokumenterad kunskap kring sitt arbete med potatis
  • Pristagaren ska personligen kunna mottaga priset vid potatisakademiens årsmöte den 29 mars 2011
  • Pristagaren ska hålla ett föredrag vid potatisakademiens årsmöte el vid annat tillfälle

onsdag 20 oktober 2010

Upprop! Potatis till alla måltider på Potatisens Dag den 26 oktober!

Hushållningssällskapet

Upprop! Potatis till alla måltider på Potatisens Dag den 26 oktober!!

2010-10-19 16:54

Upprop! Potatis till alla måltider på Potatisens Dag den 26 oktober!!
Den 26 oktober, när potatisen är nyskördad firas potatisens dag runt om i landet. Potatisakademien som är initiativtagare till potatisdagen hoppas på ett stort gensvar och att det denna dag kommer att serveras potatis i alla landets offentliga miljöer i skolor, inom äldrevården men även på restauranger och givetvis i hemmen!! 

Får potatisakademien bestämma så är alla årets dagar potatisdagar. Men den 26 oktober då ska ska det vara extra mycket fokus på potatisen. Denna fantastiska knöl som har funnits som basvara i våra måltider sedan hundratals år tillbaka.
Potatisakademien med mottot ”För potatisen i tiden” har sitt naturliga säte i Alingsås.
Potatisakademien bildades 2008 - för att värna om potatisen i alla dess former. Varje år delas det STORA POTATISPRISET ut i samband med akademiens årsmöte på Jonas-dagen den 29 mars.
Detta år skapar Potatisakademien potatiskonst i Alingsås på Potatisdagen den 26 oktober
En unik tavla som mäter hela 5 x 2,5 m kommer att byggas på Lilla Torget i Alingsås. Det är en installation som skapas av ”äkta” potatisar och som kommer att bilda ett enormt konstverk. Konstnären är Emma Karp Lundström som bland annat är känd skapare av de berömda äppeltavlorna på Äppelmarknaden i Kivik, Österlen.
På Lilla Torget i Alingsås kommer hon att skapa tavlan av olikfärgade blå, röda, gula, gröna och jordiga potatisar och ett hemligt motiv kommer att växa fram. Det är många hundratals kilo potatis som går åt till den enorma tavlan. Tavlan kommer att börja byggas på söndagen den 24 oktober och kommer att stå färdig lagom till Potatisens Dag den 26 oktober. Kom gärna och följ Emmas Karp Lundströms arbete och se motivet, som ännu är hemligt, ta form!
På Potatisdagen den 26 oktober kl 13.00 kommer tavlan att invigas med en festlig invigning på Lilla Torget i Alingsås.

Potatisakademien verkar för att:
  • Främja kunskapen om potatis, Solanum Tuberosum, genom utbildning och information.
  • Öka medvetandet om potatisens gastronomiska och kulinariska egenskaper.
  • Positionera potatisen genom att lyfta fram dess hälso-, miljö- och näringsmässiga betydelse.
  • Värna om potatisen i ett historiskt och kulturellt perspektiv.